阿金莊園用心，就是種植有機咖啡的關鍵因子

2021 年 6 月 29 日

【瑞穗 #阿金莊園用心，就是種植有機咖啡的關鍵因子】

位處於北緯23.5度的瑞穗，正是咖啡最適合種植的區域，從日治時期至今，瑞穗已有超過百年的咖啡豆種植歷史；而阿金莊園所種植的阿拉比卡種咖啡，品嘗起來除了果酸味以外，同時帶有些許茶感，是其特色所在。

阿金莊園取名源自劉承彥雙親名字中共同的「金」字，劉承彥起初接手時，便以自然、健康為初衷，採用與有機種植相似的手法照顧作物，後來進一步跟隨政府相關政策，為他的有機種植拚上最後一塊拼圖，並將於明年通過轉型期，正式認證為有機農產品。談到種出優質有機咖啡豆的首要條件，阿金莊園劉承彥直言就是「用心」二字，就像周星馳電影所說：「只要用心，人人都可以是食神。」同樣的精神套用在農作照顧上亦是如此。

五年前阿金莊園和吉林茶園合作，成立「好茶咖啡工作室」，將以咖啡為主的農產品與茶葉做結合，誕生出多樣化的產品，使茶香、花香、咖啡香彼此相輔相成，到訪的旅客也可以依據喜好及需求，和店家討論專屬的體驗行程；這些年工作室穩定成長，但劉承彥不貪快，希望用心種植的有機作物能踏穩地基，他說唯有穩固的品質及產量，才能將有機咖啡豆的自然美好，源源不絕地帶給顧客。