貢雍純

最近在金山發現一間超特別的海景餐廳「庚辛廚房」，他們家的菜單真的會讓人選擇困難症發作！這間躲在神農大帝廟宇下的隱藏版美味，不僅有無敵海景view，料理更是融合了台式熱炒與創意海鮮，每次去都像在挖寶一樣驚喜。

說到庚 辛 廚房的菜單，最厲害的就是他們會隨季節變換的限定料理。老闆每天凌晨親自去富基漁港挑貨，所以菜單上總會出現當日最鮮的漁獲。像我上個月去就吃到超肥美的清蒸處女蟳，那個蟹黃多到快溢出來，現在想起來還會流口水啊！

這裡的招牌菜絕對要試試看，幫大家整理幾道必點：

特別提醒大家，這家店超級任性，週休五日只開週末兩天（笑）。但就是這種神祕感反而讓人更想朝聖，記得上次平日跑去撲空，結果在附近咖啡廳等到他們開門，老闆還送我們一盤涼拌海菜賠罪，整個很有人情味啦！

他們的用餐環境也很特別，清水模建築搭配大片落地窗，下午來的話陽光會灑在海面上，那個波光粼粼的畫面根本自帶濾鏡。我最愛坐在靠窗位置，一邊啃著他們的招牌胡椒鳳螺，一邊看海浪拍打岸邊，整個超chill～不過要早點來卡位就是了，畢竟這種景觀位子大家都搶著要。

最近好多朋友都在問「庚辛廚房在哪裡？金山神農廟旁的海景秘境餐廳」，這家隱藏在北海岸的餐廳真的紅到不行！它就坐落在金山神農廟旁邊的小徑盡頭，開車經過很容易錯過，但找到的人絕對會驚艷。餐廳正對着一望無際的海洋，天氣好的時候還能遠眺基隆嶼，搭配店家用當地海鮮做的創意料理，完全就是假日放鬆的完美組合。

走進庚辛廚房，你會發現這裡的裝潢超級有味道！老闆把老宅改建得既復古又現代，斑駁的紅磚牆搭配工業風燈具，每個角落都超好拍。最棒的是靠窗的座位區，整片落地窗讓海景一覽無遺，建議大家一定要提早預約這些熱門位置。這裡的餐點也很有特色，像是用萬里蟹做的義大利麵，或是石門鐵觀音入菜的燉飯，都是別的地方吃不到的獨家口味。

下午時段來的話，一定要試試他們的下午茶套餐。老闆娘手工做的司康搭配金山地瓜醬，再來一杯阿里山紅茶，坐在戶外區吹着海風超級chill。很多客人都是吃完午餐捨不得走，直接待到看夕陽。雖然位置有點隱密，但跟着Google地圖導航到神農廟後，注意看路邊有個小木牌指示就找得到啦。記得週末人潮比較多，平日來的話更能享受悠閒的氛圍。

最近在台北餐飲圈引起熱議的「為什麼庚辛廚房週休五日？老闆的任性營業哲學」，其實背後藏著主廚阿庚對生活品質的堅持。這間藏在巷弄裡的小餐館，菜單隨季節變換，但營業時間比公務員還固定——週三到週日11:00-14:00、17:00-20:30，週一二鐵定休息。有熟客笑說：「想預約週一聚餐，等於要跟老闆的任性對賭！」

阿庚邊切著當日直送的澎湖小卷邊說：「以前在五星級飯店，每天工作16小時，現在寧可少賺點也要活得像個人。」這種營業模式意外培養出死忠客群，週末位子要提前兩週搶，平日中午也常出現附近上班族組團來吃。店裡最招牌的「酒香蛤蜊麵」用台灣在地食材，連九層塔都是陽台自己種的。

廚房裡貼著手寫的「備料原則」：當天賣完就收工，絕不為了多接客人犧牲品質。有次颱風天漁港休市，阿庚直接掛出「今日無魚，改賣家常滷肉飯」的牌子，反而被客人拍照上傳IG說「老闆誠實到可愛」。附近住戶林太太說：「現在都習慣看他們粉絲團公告，有時候突然公休去爬山，但端出來的菜就是有種慢工出細活的溫度。」

最近好多朋友問「庚辛廚房怎麼點？老饕推薦必吃海鮮熱炒TOP5」，這家隱藏在巷弄裡的熱炒店可是在地人的私房名單！今天就來分享我吃了N次的心得，這些菜色絕對是讓老饕都點頭的必點款，海鮮新鮮度沒話說，調味也夠台夠對味，每次去都要配好幾碗白飯才過癮。

首先要推他們家的蒜蓉蒸鮮蚵，蚵仔肥美到不行，每顆都跟50元硬幣一樣大，蒜香完全滲透進去卻不會搶了鮮味。再來是三杯中卷，那個醬汁收得剛剛好，中卷咬下去Q彈有嚼勁，九層塔香氣超犯規！另外鹽酥龍珠也是必點，炸得金黃酥脆的魷魚嘴，咬下去會咔滋作響，配啤酒根本絕配。

特別要提他們的清蒸活斑，雖然價格比較高但絕對值得，魚是現點現殺，肉質細緻到用筷子一夾就散開，淋上破布子醬汁超級對味。最後來個鳳梨蝦球收尾，蝦子裹粉不會太厚，咬下去都是紮實的蝦肉，搭配鳳梨塊吃起來很解膩。這些菜我帶過好幾組朋友去吃，每個人都說下次還要再來，記得要提早訂位不然常常要等很久喔！