最近越來越多台灣朋友開始嘗試辣椒籽種植,其實在家種辣椒真的超簡單,就算只有小陽台也能種出滿滿的辣椒喔!我自己就從超市買回來的辣椒取籽種植,沒想到第一次就成功收穫,看到紅通通的辣椒掛在枝頭上,那種成就感真的會讓人上癮。
辣椒籽處理小技巧
很多人不知道辣椒籽其實要先處理過發芽率才會高。我習慣把新鮮辣椒籽泡在溫水裡約8小時,水溫大概跟洗澡水差不多就好。泡完後記得用廚房紙巾把籽吸乾,這樣可以讓種子更容易突破種皮。如果手邊有過期的辣椒粉,裡面的籽其實也能拿來種,不過發芽率可能會稍微低一點就是。
適合台灣的辣椒品種
品種名稱 | 辣度 | 生長週期 | 適合環境 |
---|---|---|---|
朝天椒 | 中辣 | 3-4個月 | 全日照 |
糯米椒 | 微辣 | 2-3個月 | 半日照 |
鬼椒 | 超辣 | 5-6個月 | 全日照需防曬 |
台灣天氣熱,基本上從春天到秋天都很適合種辣椒。我發現用保特瓶改裝的盆栽特別好用,底部記得戳幾個洞排水,土的話就用一般培養土混點珍珠石,比例大概3:1。種下去後記得每天早晚看一下土壤濕度,手指插下去一個指節感覺乾了再澆水,千萬別讓它積水啊!
說到施肥,我自己是用洗米水稀釋後每週澆一次,等到開始開花時再加點鉀肥。有次我媽還笑我說照顧辣椒比照顧孫子還認真,但看到結出滿滿的辣椒時,她馬上就跟我要了幾株去種。最近颱風季要來了,記得把盆栽移到不會直接淋雨的地方,不然好不容易長大的辣椒可能會被風雨打壞喔。
誰適合在家種辣椒?新手也能輕鬆上手的辣椒籽種植,其實比想像中簡單很多!台灣天氣溫暖潮濕,根本就是辣椒生長的天然溫室,就算你是種植小白,只要陽台有小小空間就能開始。今天就來分享超實用的居家種椒攻略,讓你第一次種辣椒就上手。
辣椒其實是超級好照顧的植物,特別適合以下這幾種人:每天都要加辣才吃得下飯的辣控、想省買菜錢的家庭主婦、喜歡觀察植物生長過程的療癒派,還有想讓小孩接觸自然教育的爸媽。重點是辣椒不太挑環境,從播種到收成大概2-3個月,看著它從種子慢慢長大超有成就感!
辣椒品種 | 適合新手程度 | 辣度(史高維爾) | 生長週期 |
---|---|---|---|
朝天椒 | ★★★★★ | 50,000-100,000 | 75-90天 |
糯米椒 | ★★★★☆ | 0-1,000 | 60-75天 |
五彩椒 | ★★★★☆ | 5,000-30,000 | 80-100天 |
青龍椒 | ★★★☆☆ | 10,000-25,000 | 70-85天 |
準備工具超級簡單,去菜市場買幾顆新鮮辣椒挖籽出來就能種,或是直接買現成的種子包。記得選排水好的盆器,土壤用一般培養土混點珍珠石就很好用。播種前先把種子泡溫水6-8小時會更容易發芽,然後淺淺埋在土裡約0.5公分深,保持土壤微濕但不積水,放在有陽光但不直曬的地方,大概1-2週就會冒出可愛的小芽了。
平常照顧只要記得「見乾見濕」澆水原則,等土表面乾了再澆透。台灣夏天要注意中午別讓太陽直曬太久,不然葉子會曬傷。長到15公分高時可以施點有機肥,像是自製的果皮酵素或買現成的液肥都很方便。如果發現葉子變黃,通常是水太多或養分不足,調整一下就好,辣椒其實很耐命,不用太緊張啦!
什麼時候播種辣椒籽最適合?台灣氣候種植時機大公開
最近好多人在問「什麼時候播種辣椒籽最適合?台灣氣候種植時機大公開」,其實啊,在台灣種辣椒真的要看準時機,不然辛苦種半天可能長不好。台灣氣候溫暖潮濕,但不同季節還是有差,尤其颱風季和寒流來的時候更要特別注意。
一般來說,辣椒是喜歡溫暖的作物,最怕低溫和過度潮濕。台灣北部和南部的播種時間會有點差異,像南部天氣熱得早,可以比北部提早1-2個月開始種。我自己經驗是,避開梅雨季和颱風季播種成功率最高,不然幼苗很容易被大雨打壞或得病。
下面這個表格整理出台灣各地適合播種的時間,大家可以參考看看:
地區 | 最佳播種時間 | 注意事項 |
---|---|---|
北部 | 2月底-4月、8-9月 | 避開東北季風,注意防寒 |
中部 | 2-4月、9-10月 | 夏季要注意午後雷陣雨 |
南部 | 1-3月、9-11月 | 夏季太熱不適合播種 |
東部 | 3-4月、9-10月 | 颱風季節要特別防護 |
除了看地區和季節,實際播種前還要觀察天氣預報。連續幾天晴朗溫暖的天氣最理想,如果播種後馬上遇到下雨或降溫,發芽率會差很多。我自己習慣在播種前先把種子泡溫水6-8小時,這樣發芽會比較快,大概5-7天就能看到小苗冒出來。
台灣的氣候其實蠻適合種辣椒的,只要避開極端天氣,一年可以種兩季。很多人不知道的是,辣椒從播種到可以採收大概要3-4個月,所以算好時間很重要。像現在8月底,中南部已經可以準備播種秋季的辣椒了,北部可能要等到9月中下旬比較保險。
為什麼要自己種辣椒?現採現吃的新鮮優勢,這絕對是超市買不到的享受!自己種的辣椒從摘下來到上桌只要幾分鐘,那種鮮脆口感和飽滿香氣,是放了好幾天的市售辣椒完全比不上的。而且你知道嗎?辣椒剛採收時維生素C含量最高,放越久營養流失越多,自己種就能隨時吃到最新鮮的狀態。
自己種辣椒還有一個超棒的好處,就是可以根據個人喜好調整採收時間。喜歡微辣的就趁青椒時期採,愛吃重口味的就等它轉紅,完全不用將就市場上固定的熟度。我家陽台那幾盆辣椒,從開花到結果的過程超療癒,看著小辣椒一天天長大,那種成就感真的會上癮!
比較項目 | 市售辣椒 | 自種現採辣椒 |
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新鮮度 | 採收後3-5天 | 現摘現吃 |
香氣濃度 | 較淡 | 濃郁撲鼻 |
辣度掌控 | 固定 | 可自行決定 |
農藥殘留風險 | 可能有 | 可完全掌控 |
種辣椒其實比想像中簡單很多,就算只有小陽台也能種。我通常會選魔鬼椒或朝天椒這種台灣常見品種,從種子開始培育雖然要點耐心,但看著它發芽長大特別有感情。記得第一次收成時,現摘的辣椒直接切來炒菜,那個香氣讓整層樓的鄰居都跑來問我在煮什麼,新鮮現採的威力真的不一樣!
採收時機也很重要,我習慣在清晨或傍晚摘辣椒,這時候的果實最飽滿多汁。有時候做菜到一半發現少一味,直接走到陽台摘兩根,那種隨摘隨用的便利性,完全改變了我的下廚習慣。而且自己種的辣椒洗一洗就能連籽一起吃,不用擔心農藥問題,吃起來特別安心。