貢雍純

說到台灣夜市必吃美食，陳峙豪雞排絕對是許多老饕心中的夢幻逸品。這家從彰化二林起家的雞排店，不僅靠著獨門醃料配方成為排隊名店，背後更有著一段與在地信仰文化緊密相連的暖心故事。創辦人陳峙豪先生早年受到竹塘三進宮王爺信仰啟發，堅持用「做功德」的心情經營事業，讓這塊金黃酥脆的雞排多了份與眾不同的滋味。

走進二林創始店，你會發現這裡的雞排特別厚實多汁，秘訣在於嚴選台灣溫體雞胸肉，搭配傳承三代的醃漬工法。最讓人驚豔的是他們的獨家裹粉技術，炸出來的外皮像鱗片般層層酥脆，卻完全不油膩。許多客人專程從台中、台北南下，就為了這口卡滋作響的幸福感。店裡還貼心提供三種辣度選擇，從小朋友也能接受的微甜口味，到會讓人噴火的「王爺級」特辣，滿足各種味蕾需求。

除了美食本身，更讓人感動的是陳峙豪長期回饋鄉里的善舉。每年生日他都會舉辦「買雞排送愛心」活動，將當日營業所得捐給當地弱勢團體。光是去年就協助翻修了二林國小的老舊廚房，還定期贊助偏鄉學童營養午餐。店門口常能看到掛滿紅布的感謝狀，都是受助單位自發性致謝的證明。有熟客笑說：「每次來買雞排都像在做好事，吃完罪惡感少一半！」

這家店的魅力還體現在地人情味上。員工多半是二林在地青年，陳老闆特別注重傳承技術，甚至開放想創業的員工加盟。現在全台已有12家分店，但創始店仍保持著傳統灶腳的模樣，磚砌的油鍋台、手寫的價目表，處處都是歲月痕跡。傍晚時分總能看見三代同堂的客人，阿公阿嬤吃著記憶中的古早味，孫子輩則忙著打卡上傳那塊比臉還大的雞排，成為最台味的跨世代交流場景。

陳峙豪雞排為何在二林這麼紅？在地人告訴你秘密

每次經過二林的陳峙豪雞排，總能看到長長的人龍，就連平日也不例外。這家店到底有什麼魔力？在地鄉親們都知道，他們的雞排不只是大塊，更重要的是那個獨門醃料配方，醃製時間足足24小時，讓每塊雞排咬下去都能爆出滿滿肉汁。老闆堅持每天現宰溫體雞肉，光是這個新鮮度就打趴一堆連鎖店。

除了食材講究，他們家的炸功也是一絕。油溫控制得剛剛好，外皮金黃酥脆卻不會過硬，裡面的雞肉還是嫩到不行。而且價格超親民，這麼大塊的雞排竟然只要銅板價，難怪在地人都說：「吃過就回不去了！」

在地人最推的吃法是一定要加他們特製的辣椒粉，那個香氣會讓人忍不住把整塊啃光光。下午三點開賣，常常五點就賣完，想吃的可得早點來排。附近學校的學生更是常客，放學後人手一塊邊走邊吃，已經變成二林的街頭風景了。

老闆陳峙豪本身就是二林人，開店十幾年來堅持不擴張，就守著這個小攤子。他說與其開分店品質不穩，不如專心把這一攤做到最好。這種在地人的堅持，大概就是讓這塊雞排特別有溫度的原因吧。

豪傳説雞排創始店在哪？二林人帶路不藏私

每次講到台灣雞排，豪傳説絕對係二林人嘅驕傲！作為在地人，我成日被問「豪傳説雞排創始店在哪？」，今次就帶大家直擊呢間隱藏喺彰化二林鎮嘅傳奇小店。創始店其實就喺二林鎮斗苑路一段，雖然店面唔大，但每日下晝三點開門就已經有人排隊，嗰陣炸雞香真係隔成條街都聞到！

講到豪傳説嘅招牌，一定要試佢哋嘅「爆漿起司雞排」，外皮酥脆到咬落去會「咔滋」一聲，裡面嘅起司多到會流出來，記得要趁熱食！另外仲有獨家醃製嘅「蒜香雞排」，蒜味夠晒濃郁又唔會太嗆，連平時唔食蒜嘅朋友都話正。下面整理咗幾款人氣品項同價錢俾大家參考：

創始店老闆阿豪師傅堅持每日用新鮮溫體雞肉，醃製時間足足要12個鐘頭，難怪食落去特別Juicy！佢哋嘅粉漿配方仲係祖傳秘方，聽講連競爭對手都想偷師。雖然而家全台都有分店，但二林老客人最愛嘅始終係創始店嘅味道，可能因為用嘅係同一個油鍋，炸出來特別有古早味。

想食嘅朋友記得早啲去，因為每日限量供應，太晚去可能就賣完啦！特別係週末同假日，成日下晝五點幾就見到老闆掛「已售完」嘅牌子。附近停車比較麻煩，建議可以停喺二林公有市場再行過去，順便買杯對面嘅古早味紅茶冰，配雞排真係絕配！

陳峙豪執行長如何把雞排變公益？暖心故事曝光，這個標題背後藏著一段超感人的台灣在地故事。說到雞排，大家想到的可能是夜市飄香的美味，但陳峙豪卻讓這塊金黃酥脆的雞排，變成幫助弱勢的暖心工具。原來他是知名連鎖雞排店的老闆，五年前開始把每日未售完的雞排，免費送到街友中心和育幼院，後來更發展成「愛心雞排券」制度，讓顧客也能參與公益。

這套公益模式運作得很簡單卻很有效，陳峙豪設計了一個特別的捐贈系統：

最特別的是，陳峙豪還把店裡員工都訓練成「公益小天使」，他們會主動跟客人聊天，分享這些雞排背後的故事。有客人就說：「本來只是來買消夜，聽到這些故事後，現在都會多買一張愛心券。」這種把商業和公益自然結合的方式，讓簡單的炸雞生意有了更溫暖的意義。

在台中總店裡，牆上貼滿受助者手寫的感謝小卡，有街友寫道：「生日那天拿到雞排，是三年來第一次有人記得我生日。」還有育幼院老師分享，孩子們拿到雞排時眼睛發亮的模樣。這些真實回饋讓陳峙豪更堅持這條路，他甚至開玩笑說：「現在我們的雞排不只酥脆，還多了一味叫做希望。」