花蓮必吃特色美食大蒐集！有機餐廳篇！

2020 年 4 月 7 日

花蓮自然澄淨、少污染，是培養農作物的絕佳環境，有機與友善土地耕作農業發展，已有十多年，遍布熱愛自然的有機農夫。農夫秉持友善環境經營，而當地蔬食有機餐廳也就地取材，使小農的天然蔬果在餐桌亮麗現身。

可別誤以為有機栽培的產品，在樣貌都會比較不稱頭。事實上，有機方法栽培的蔬菜瓜果，更具「健康美」，而且經過科學證實，有機栽培在口感與口味上，勝於一般作物。雖然可能有菜蟲叮咬，但有機的瓜果，會有自然癒合的神奇能力，營養更不在話下。

跟著「花蓮鮮送」的腳步，一同品嘗花蓮在地的美味店家！

小和山谷

位於花東縱谷內的壽豐市區上，從日據時期至今，有著百年歷史的老屋，近年來經過改造整修後，日式木造房屋加上復古裝潢擺設，成為花蓮IG打卡餐廳前幾名的「小和山谷」。手打肉排南瓜咖哩是「小和山谷」的招牌料理，帶有蔬菜及洋蔥甜味的手打漢堡排，以及帶點辣勁的濃郁南瓜咖哩，搭配起司、紫米飯與畫龍點睛的魔鬼蛋，好看又好吃。

地址：壽豐鄉壽文路43號

電話：03-8655172

月盧

位於鳳林的月盧，如同名字一樣古色古香，有種隱居山林的美感，四周綠蔭環繞，以日式庭院設計，營造自然環境和餐廳合而為一的休閒環境。碳烤梅子桶雞是老招牌菜，歷經1個多小時的碳火悶烤，油亮金黃外皮隱隱散發淡淡梅香，入味的雞肉更可嚐到微微梅子香氣，剖開雞腹，除了香料蔬菜外，還有滿滿的梅子，讓人食指大開。

地址：鳳林鎮鳳鳴一路71號

電話：03-8762206

立川漁場五餅二魚餐廳

立川漁場位於壽豐鄉的天然湧泉區，臺灣蜆的養殖以活水作為培育用水，不僅鮮美無土味，在品質上也更加安全、可靠，才能孕育出聞名全國的黃金蜆，來到立川，一定要在「五餅二魚餐廳」品嚐現炒黃金蜆、清蒸貴妃魚與鹽烤臺灣鯛等美味菜色，在體驗區下水回味「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」的傳統漁民生活，近年更研究出黃金蜆養殖的碳隔離能力為森林的4.48倍，不但是無毒的飲食，養蜆減碳，更實現「愛地球」的願景。

地址：壽豐鄉魚池45號

電話：03-8651333

回家吃鍋

藏身於遠東百貨星巴克對面巷弄內的50年老屋，與小農們合作，供應產地直送新鮮當令食材的友善鍋物，食材履歷看得見，給客人一種回到家就是要吃最好的心態，所以取名「回家吃鍋」。母子鍋的湯底選用瑞穗吉蒸鮮奶，再加入簡單提味，喝起來濃厚香醇；使用昆布與十多種蔬果熬煮而成的昆布蔬果鍋，帶著清甜餘韻，食材依季節而更換，讓顧客都能吃到最合時的好滋味。

地址：花蓮市林榮街74巷2弄2號

常春藤素食

位於花蓮火車站後站附近的25年在地老店，提供天然養生、友善無毒的素食，因為菜色多樣且不斷更換，以吃到飽為消費方式。店內所有料理絕不添加味精，幾乎所有食材都是店內自製，一般市面上販售的素料，常春藤更不假手他人。甚至為了蘿蔔糕，還買進石磨從碾米開始製作；長年熱銷的水餃，只加進香菇爆香，一咬下更是滿滿的高麗菜餡料。

地址：花蓮市富安路22號

電話：03-8569069

拾光素食

位於吉安鄉的拾光素食，店內主打各種精緻蔬食餐點，從漢堡、三明治、義大利麵、咖哩飯、小點到咖啡，應有盡有，若是單看菜單，甚至以為來到某間時髦美味的餐廳。

時光咖哩飯以紫米飯為主，搭配滿溢的醬汁，讓人一口接一口；「擬肉化」的素食鹹酥雞帶著香菇的香氣，外酥內軟，沾上蜂蜜芥末醬，即便是習慣吃肉的朋友，一定也要來體會看看這種人間好滋味。

地址：花蓮市富安路22號

電話：03-8570689

食驛

主打友善無毒蔬食的餐點，店內使用蔬菜皆通過慈心有機認證，每天從農場直送，搭配火鍋，只要輕輕涮個幾下，就能嚐出各種蔬菜的鮮甜滋味。絕不使用加工的火鍋料，而是以新鮮的白蝦、蛤蠣、透抽等食材為主力。甚至店家提供的飲用水，加入高山水蜜桃果露融入水中，喝得到淡淡的蜜桃香甜，如飲甘露。

地址：花蓮市仁愛街81號

電話：03-8336001

時光1939蔬食早午餐

位於花蓮市區的「時光1939蔬食早午餐」，位於日據時代便已有的日式老屋。招牌「時蔬蛋捲」裡面放進滿滿的菇類，一刀切下，濃稠的起司立刻流出；「瑪格麗特」（佐法國麵包），麵包外脆內軟、起士香濃，佐以橄欖油與紅酒醋調味過的切塊蕃茄，口感多元又美味。

地址：花蓮市民國路80巷16號

電話：03-8321939

獵人廚房

「獵人廚房」3年前成立前，主廚年僅19！工作人員便只有主廚和媽媽兩人。高中就僅用一個月研發菜單，創作出的第一道菜叫做「獵人燉雞」，取自獵人進行狩獵時，就地取材的方式，烹飪出美味佳餚；也成為店名的由來。如今以山林海洋為靈感，擅長香料與原始風味運用，店內所有食物，都為自製，強調天然、無毒、健康，嚐出食物最天然的風味。

地址：花蓮市東興二街13巷3號

電話：0916-282350