行駛在台九線的瑞穗路段，一路上有不少茶行比鄰而居，「新鶴渡假村」斗大的牌樓豎立在一側，遠遠就可以看見，10年前江達隆老闆遠從台中橫越中央山脈，來到花蓮買地種茶，起因單純只是因為自己愛喝茶。
除了自己喝的健康以外，江老闆希望也能帶給客人好茶，因此自始便採自然農法種植，僅有施作有機肥料，堅持不使用酵素及除草劑，以土法煉鋼的人力，拔除竄生在茶樹間的雜草，即便會產生的成本比噴灑農藥高出兩三倍，他依然秉著「要做就要做到好」的處事原則，堅持只做最好的茶。
生態自然平衡，人為干涉最低化
雖然花了大把人力，但蟲害和雜草仍是茶樹無可避免的問題，江達隆總是笑說：「新鶴的茶是蟲吃剩的，我們是看蟲過生活。」他以生態共存為核心價值，希望茶園中的生物盡量以一物剋一物的模式，達到生態自然平衡，減少不必要的人為干涉；今年三月茶園蟲害猖獗，員工們擔心會造成嚴重農損，當時江達隆評估過後，認為蟲害程度還在可以接受的範圍內，因此決定暫時不做介入，沒想到過了一陣子，因為今年天氣炎熱、降雨較少的緣故，害蟲反而躲了起來，順勢解決了原先的問題，展現大自然相互制衡的效果。
不同於瑞穗地區其他茶農大多以烏龍製作蜜香紅茶，新鶴茶園反而選用金萱，烘出的茶葉帶有果香味及甜味，挾其特色風味，讓新鶴茶園甫成立3年時，就在蜜香紅茶比賽中，一舉拿下1金2銀3桐的殊榮，除了是對自家茶葉的肯定以外，對於原先是「門外漢」的江達隆備受鼓舞，打破旁人對門外漢的既定印象，靠著多問多學的用心與努力，一點一滴累積出好成果。
集結在地特色，打造觀光新據點
在不破壞原始環境的情況下，新鶴茶園把握園區內的地理優勢，將大片斜坡草皮整理成滑草場地，並將老闆的收藏品展示於化石博物館，提供旅客預約參觀，位於中央的原之舞劇場，則可安排活動演出，另有會議室、餐廳、烤肉區等聚會場所，因應團體客的需求，渡假村內設施一應俱全！無論是舉辦團體活動，或是親子出遊，都能滿足其需求。
雖然瑞穗位處北回歸線23.5度的茶葉絕佳種植地點，但就發展豐富度來說反而處於尷尬的位置，北往花蓮市、南往台東市，都要至少一個小時的車程，因此新鶴茶園希望深耕瑞穗，在保護自然、生態平衡的前提下，善用本身腹地廣闊的優勢，舉辦文創市集等季節性活動，集結當地特點並帶動人流，讓瑞穗能夠吸引觀光客停留，成為一個新的觀光據點。
