石楝生態農園有機食材和在地創生的結合，體驗鳳林生活感

2021 年 6 月 23 日

【鳳林 #石楝生態農園有機食材和在地創生的結合，體驗鳳林生活感】

走在鳳林這個樸實的城鎮上，佇立了一間充滿日式風情的老宅，正是今年甫開幕的拾豆屋，它除了是一間豆花店以外，店內擺放的各種商品，也都是鳳林在地品牌，這是鄭仁壽和一群志同道合的朋友，建立的一個在地創生小基地。

手工製作好滋味，從原料到加工一手包辦

拾豆屋是由老屋整理而成的，因此店內擺設充滿古味和人味，其中一隅擺著四塊木牌，分別寫著「自己種的：花蓮一號黃豆」、「自己煮的：花蓮好豆漿」、「自己做的：海味豆腐」、「自己釀的：手工醬油」，從原料到加工，全都來自於鄭仁壽的好手藝，週一到週四都在石楝生態農園耕作，種出一顆顆健康飽滿的有機黃豆，週五則是他的加工日，由於天然無添加的豆製品不易保存，週末拾豆屋販售的豆花、豆漿，都是鄭仁壽利用週五的時間製作的，才能在週末端出一碗碗新鮮又美味的有機豆花給顧客。

除了常見的豆漿、豆花以外，鄭仁壽的品牌柏妮家手作工坊也研發多樣化產品，有同樣豆製的黑豆醬油、手炒黑芝麻醬、酸甜滋味的白洛神蜜餞等等，全都是由鄭仁壽一手打理，也幸好發展出各式加工品，雖然今年黃豆田在採收前遭逢連日大雨，田區原先飽滿的豆莢紛紛泡了湯，但中間的空窗期，還能倚靠前一期的黃豆和其他商品渡過。

【農產介紹】

每週現煮的新鮮豆漿，使用自己種植的花蓮一號黃豆，田區位於鳳林鎮，目前為有機轉型期第二年，豆漿冷藏狀態保存期限10天，因應疫情目前為週六外送，熟漿煮法數量有限，需提早三天(每週三)訂購。

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