清風茶行三代有機茶業完整建置從種植到銷售一條龍

2021 年 7 月 9 日

【瑞穗 #清風茶行三代有機茶業完整建置從種植到銷售一條龍】

清風茶園歷經三代經營，有遠近馳名，被小綠葉蟬吸吮後特有的蜜香紅茶，以及用舞鶴老欉文旦的柚花薰製而成的柚花茶。其中，清風茶園的蜜香紅茶在今年「蜜香紅茶評鑑大賽」中榮獲金牌獎，備受評審肯定。

目前清風茶行栽種的茶葉包括烏龍、金萱、翠玉、紅玉、四季青，主要為大葉烏龍。由於瑞穗屬於低海拔，夏天較為乾旱，小葉種的烏龍種不活，而大葉烏龍做出來有花香味，以此做為紅茶的香氣較為特殊，不只是舞鶴台地最主要的品種，更是台灣四大品種之一

事實上，現在的經營者謝茗遠在回家務農之前，就已經於2007年考進瑞穗鄉農會，在推廣股任職11年，花蓮縣的咖啡與蜜香紅茶的評鑑都是他任職期間，由他發起的活動，直到前兩年離職為止。而返鄉的初衷，就是想把已有穩固基礎的產業做得更好。由於瑞穗位屬低海拔，必須要創新做出差異化，蜜香紅茶就是清風茶行發展出來的特殊味道，打造出讓許多老顧客不斷回購的競爭力。

【產品介紹】

1、蜜香紅茶：蜜香系列茶品，是茶樹生長過種中遭小綠葉蟬吸吮（台語稱為『著涏』），人工採摘最幼嫩的一心一葉，再細心揉製而成的特殊茶品。蜜香系列茶品沖泡中即散發出陣陣令人陶醉的蜜香，品嚐後滋味柔滑甘甜，蜜香紅茶必須等待小綠葉蟬充分吸吮再由茶農精心焙製才得圓滿。蜜香紅茶必須採用被小綠葉蟬咬食過的茶菁，要讓蟲兒活，茶園就不能噴化學農藥，正符合無毒農業與自然共生的精神。

2、紅玉白茶：紅玉白茶是以台灣特有品種台茶18號為原料，在製作工序上不經炒菁揉捻等；採摘後只置於室內萎凋後低溫烘乾，因無高溫殺菁過程所以含有豐富的多種胺基酸及維生素，也含有更多的茶多酚。茶湯橙黃明亮，滋味清香甘甜，富有白甘蔗汁及小麥草香氣。輕盈的口感，表現出淡雅的甜味，適合清飲。

3、柚花茶：為了產製無毒柚花茶，家中茶園十多年前，開始種植文旦樹。二行茶樹、一行文旦樹，就是希望讓茶與文旦一起共生；整體栽種環境不僅有小綠葉蟬，也看得到瓢蟲、蝴蝶、蜜蜂等多樣性生態的優質友善環境。柚花季節每日採集新鮮柚花，搭配特有大葉烏龍茶及金萱茶，茶與花比例以一比三進行薰製，在完美結合後，濃郁的柚花香就會附著於茶葉，再進行乾燥即為成品，該產品為瑞穗季節限定產品，頗受女性消費者青睞。

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