【壽豐 #花蓮紅薑黃姐姐 重生後的感謝，轉換成推廣有機薑黃的堅持
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彭惠娟從農的起源，一切就從生了一場大病開始。被醫生宣判肝硬化末期只剩三個月生命的她，從《本草綱目》中找到對身體有益的薑黃，在食用之後，病情意外獲得妥善的控制。在走出醫院的那一刻，她想到自己身上流著別人捐的血，心生感激卻無以為謝，而從決定要把薑黃的好推廣出去。
過去從事美髮行業的她，沒有務農基礎，先向朋友借到了五分地，並申請有機轉型期。在這段期間，她發現自己得了惡性腫瘤，在切除後進行化療期間，她都持續服用薑黃。這段期間，她等於用自己的身體，作為自己種植的薑黃的實驗體，所幸結果證實，在她身上都有不錯的反應。
儘管薑黃算是好照顧的作物，然而彭惠娟在開始種植的摸索階段，雖然接受幾位長輩的指導，結果總是差強人意。究其原因後才發現，原來一般生薑是往上長，必須不斷培土深種；但薑黃剛好相反，是往下長，只能種淺淺好讓它往下成長，收成時也比較好挖。長輩們不懂薑黃生長的特性，讓彭惠娟在碰撞了一年後，才慢慢從失敗中得到經驗。
而後，她取得薑黃素更高的紅薑黃品種，經過相關單位檢測薑黃素的含量，相較市面上一般常見的不到6g％，還要來得高；加上是以有機方式種植，得到許多重症患者與醫生的青睞之外，還曾獲台灣百大伴手禮的殊榮。
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